bereiding:
1   was de sla en laat hem goed uitlekken
2   verwijder de stelen van de kervel
3   hak de kervel grof
4   schep de kervel door de sla
5   verhit de grillpan
6   snij de focaccia's over de lengte door midden
7   bestrijk de focaccia rondom met olie
8   grill de focaccia's aan beide zijd krokant
9   schep de dressing door de sla
10 verbrokkel de geitenkaas over 3 focaccia's
11 houd ¼ deel van de sla apart
12 verdeel de rest over de kaas
13 belegd brood op elkaar stapelen
14 afsluit met de 4de focaccia
15 het geheel licht aandrukken
16 snij de clubsandwich twee maal diagonaal door het midden
17 verdeel de sandwiches over 4 borden
18 schep er wat achtergehouden sla naast
19 garneer het geheel met olijven